| Polenta Branca com Mostarda |

Pessoal, dessa vez não tem jeito. Pra ficar igualzinho a foto, só com a Thermomix mesmo!

Se você ainda não tem a sua, pode usar o fubá e preparar uma polenta bem cremosa para acompanhar o refogado de legumes, que eu preparei na panela Wok organic.

Quem acompanha o Sintonia Gourmet sabe como adoramos trabalhar com essas panelas, que ajudam muito e fazem com que o tempo na cozinha voe!

Essa receita fui buscar no livro Brasil de Muitos sabores, vol I, da Thermomix e adaptei ao estilo Melhor assim. Vamos aos ingredientes.

Para fazer a polenta:

1 xic. (chá) de milho branco de canjica (170g)

1 peçado de alho poro (40g)

1 col (sopa) de azeite aromatizado com alecrim ou extra virgem (15ml)

1 col (chá) de mostarda em grãos (5g)

1 col. chá) de mostarda moída

1 col (chá) de sal rosa do Himalaya

1 litro de água

Com o copo seco, pulverizar o milho da canjica programando 1min/vel9.

Acrescentar o alho poro, o sal, a mostarda em grão e em pó e o azeite e picar 30 seg/vel5.

Colocar a água e deixar na cocção por 30 min/100ºC/vel 2.

Enquanto a Thermomix fez o trabalho de mexer, evitando perder o ponto, aproveitei para fazer o refogado que tem dois segredinhos especiais: a Massala de Legumes da Lótus e o aproveitamento dos talos da couve cortado em rodelas bem fininhas!

Os ingredientes são:

¼ xic. (chá) de cenoura desidratada (235g)

Talos de couve em rodelas (105g)

1 dente de alho picado (10g)

1 col (sopa) de ghee lótus

1 col (sopa) de azeite (15ml)

½ col (chá) de massala para legumes da Lótus

1 pitada de sal rosa

Hidratar a cenoura em água quente por 3 minutos.

Levar a panela Wok ao fogo médio com o azeite e refogar o alho.

Acrescentar os talos da couve, a cenoura sem desprezar a água, a massala e o sal. Deixar refogar até que fique quase seco ou até que os talos da couve fiquem macios.

Acrescentar o ghee e acertar o sal. Desligar o fogo.

Agora é só servir sobre a polenta que já deve estar pronta!

E bom apetite!

Ah, para lembrar, se você quiser informação sobre a Thermomix ou sobre as panelas Organic, escreva para contatosintoniagourmet@gmail.com.

Você pode vir conhecer de perto em nosso espaço, agendando uma demonstração da Thermomix sem nenhum compromisso!