Pessoal, dessa vez não tem jeito. Pra ficar igualzinho a foto,
só com a Thermomix mesmo!
Se você ainda não tem a sua, pode usar o fubá e preparar uma
polenta bem cremosa para acompanhar o refogado de legumes, que eu preparei na
panela Wok organic.
Quem acompanha o Sintonia Gourmet sabe como adoramos
trabalhar com essas panelas, que ajudam muito e fazem com que o tempo na
cozinha voe!
Essa receita fui buscar no livro Brasil de Muitos sabores,
vol I, da Thermomix e adaptei ao estilo Melhor assim. Vamos aos ingredientes.
Para fazer a polenta:
1 xic. (chá) de milho branco de canjica (170g)
1 peçado de alho poro (40g)
1 col (sopa) de azeite aromatizado com alecrim ou extra
virgem (15ml)
1 col (chá) de mostarda em grãos (5g)
1 col. chá) de mostarda moída
1 col (chá) de sal rosa do Himalaya
1 litro de água
Com o copo seco, pulverizar o milho da canjica programando
1min/vel9.
Acrescentar o alho poro, o sal, a mostarda em grão e em pó e
o azeite e picar 30 seg/vel5.
Colocar a água e deixar na cocção por 30 min/100ºC/vel 2.
Enquanto a Thermomix fez o trabalho de mexer, evitando
perder o ponto, aproveitei para fazer o refogado que tem dois segredinhos
especiais: a Massala de Legumes da Lótus e o aproveitamento dos talos da couve
cortado em rodelas bem fininhas!
Os ingredientes são:
¼ xic. (chá) de cenoura desidratada (235g)
Talos de couve em rodelas (105g)
1 dente de alho picado (10g)
1 col (sopa) de ghee lótus
1 col (sopa) de azeite (15ml)
½ col (chá) de massala para legumes da Lótus
1 pitada de sal rosa
Hidratar a cenoura em água quente por 3 minutos.
Levar a panela Wok ao fogo médio com o azeite e refogar o
alho.
Acrescentar os talos da couve, a cenoura sem desprezar a
água, a massala e o sal. Deixar refogar até que fique quase seco ou até que os
talos da couve fiquem macios.
Acrescentar o ghee e acertar o sal. Desligar o fogo.
Agora é só servir sobre a polenta que já deve estar pronta!
E bom apetite!
Ah, para lembrar, se você quiser informação sobre a
Thermomix ou sobre as panelas Organic, escreva para contatosintoniagourmet@gmail.com.
Você pode vir conhecer de perto em nosso espaço, agendando
uma demonstração da Thermomix sem nenhum compromisso!